Отварные яйца являются базой для приготовления огромного количества блюд. Для различных заведений общепита – пиццерий, ресторанов и т.д. сейчас существует эффективное решение, которое поможет качественно, быстро и просто приготовить необходимое количество яиц в нужной консистенции (вмешочек, всмятку, вкрутую).
Это яйцеварки – современное кухонное оборудование профессионального уровня. Такая техника стала неотъемлемой составляющей достойной профессиональной кухни. Благодаря её применению значительно упрощается работа, а также минимизируется время на приготовление большинства блюд.
Данная разновидность кухонного теплового оборудования добилась высоких оценок от профессиональных поваров. Использование высокотехнологичной яйцеварки на объектах общественного питания даёт ряд существенных преимуществ: простота и лёгкость эксплуатации, долговечность и надёжность, минимальные затраты сил и времени на процесс приготовления.
Сегодня профессиональная яйцеварка может иметь вместимость 6-24 шт. яиц. Для работы оборудования требуется подключение к электросети, при этом напряжение не должно превышать 230 В. Приборы изготавливают из нержавеющей стали, поэтому гарантированы длительный срок эксплуатации и надёжная работа. Указанные тепловые аппараты оснащаются термостатом и сигнальной лампой, чем максимально упрощается приготовление отварных яиц.
Так, нужное количество яиц достаточно поместить в емкость, залить водой. Установку программного таймера следует производить на время, требуемое для варки яиц с определенной консистенцией. Также в яйцеварках устанавливаются термостаты безопасности – об окончании цикла предупреждает звуковой сигнал. Отварные яйца получатся именно такими, которые нужны для приготовления конкретного блюда.
