Профессиональные мясорубки для производства
Профессиональная электрическая мясорубка – незаменимое оборудование для точек общепита. Приготовление фарша упрощается в несколько раз. Высокопроизводительное оборудование за несколько минут измельчает любые куски мяса, твердые хрящи и жилы. В него можно загружать также птицу, рыбу, морепродукты, фрукты и овощи. Универсальная функциональная техника станет надежным помощником для работников общепита и производителей продуктов.
Предназначение промышленных мясорубок
Оборудование широко используется для приготовления колбас, мясных полуфабрикатов, различных видов овощных консервов. Использование профессиональной техники значительно ускоряет производственные процессы и освобождает сотрудников для выполнения других видов работ.
Современные промышленные мясорубки востребованы как на крупных пищевых предприятиях, так и в ресторанах, кафе, столовых, магазинах, где занимаются разделкой мяса и заготовкой фарша и полуфабрикатов. Профессиональные модели способны измельчать даже замороженные продукты.
Принцип работы оборудования
Электрический прибор приводится в действие двигателем, который соединен со шнековым валом. На винтовой стержень крепятся ножи и режущие решетки. Перед началом работы продукт закладывают в специальную чашу, из которой он подается на шнек. Сверху надевают крышку-фиксатор. Электрические промышленные мясорубки оборудованы шнеком спиралевидной формы, который вращается и порционно продвигает заложенное в чашу мясо. Ножи измельчают продукт, и через решетку с нормированными отверстиями выходит готовый фарш. Затем его перекладывают из приемного контейнера в отдельные емкости.
Оператор мясорубки должен предварительно проверять наличие костей и жил в мясе для профилактики заклинивания оборудования и перегрева двигателя. В некоторых моделях предусмотрен режим реверса, направляющий движение шнека в обратную сторону. В случае заклинивания этот механизм позволяет быстро освободить ножи и продолжить работу.
На что обратить внимание при выборе оборудования?
Мясорубки различаются по мощности и количеству режущих элементов. При выборе подходящей модели проверьте ее маркировку:
- энтерпрайз комплектуется шнековым валом, решеткой и одинарным ножом, однократно измельчает продукт за цикл;
- полуунгер отличается наличием двойного и подрезного ножей, производит двойную обработку продукта за цикл;
- унгер имеет 2 решетки с отверстиями различного диаметра, 2 подрезных ножа-трилистника и 2 двухсторонних, измельчает продукт трижды за цикл.
Другим важным параметром является мощность. Профессиональные мясорубки средней производительности чаще всего применяются в ресторанах и кафе. Они способны измельчить примерно 100 кг продуктов в час и могут работать без перерыва длительное время. Большинство моделей подключаются к сети на 220 вольт.
Оборудование с мощностью выше средней используют на средних пищевых производствах и в гипермаркетах. В час они измельчают около 200 кг продукта и могут работать без перерыва за счет системы охлаждения двигателя.
Мощные промышленные мясорубки устанавливают на крупном производстве, перерабатывающем свыше 300 кг продуктов за час. Для такого оборудования нужна 3-фазная сеть с напряжением 380 В.
Кроме того, при выборе профессиональной мясорубки следует обратить внимание на материал корпуса. Металл является более прочным и долговечным материалом. Пищевой пластик несколько уступает ему в износостойкости, зато стоит меньше.
Почему стоит выбрать нашу продукцию?
Даже самая простая профессиональная модель с ограниченным набором функций перерабатывает дневной объем, в разы превышающий среднюю нагрузку на домашний агрегат. Десятки килограммов мяса всего за один час станут фаршем нужной консистенции. Мощнейшие аппараты способны справиться более чем с тонной мясной массы. В комплект каждого устройства входит набор из нескольких решеток. Благодаря этому вы свободны в определении нужной консистенции мясного фарша.
Система отлично заточенных ножей инновационной формы делает процесс измельчения максимально быстрым и качественным. Двигатели промышленных аппаратов защищены от перегрева специальной системой с вентилятором. Благодаря этим особенностям мясорубки промышленного производства способны выдерживать огромные нагрузки в течение многих часов без остановки.
- 100-процентное качество. Мы предлагаем профессиональную технику известных европейских брендов. На все модели распространяется гарантия производителя.
- Индивидуальный подход. Наши сотрудники учитывают потребности клиента и предлагают оборудование, оптимально отвечающее пожеланиям заказчика. Вы всегда можете проконсультироваться с персональным менеджером по телефону или запросить обратный звонок в удобное для вас время.
- Оперативная доставка. Мы в короткие сроки комплектуем и отправляем заказы по Москве и в другие регионы страны. Доставка производится строго в указанные сроки. Для наших клиентов предусмотрена возможность самовывоза товара со склада.
Оформляйте заказ на нашем сайте или по телефону в Москве +7 (495) 790-76-06. Вы также можете отправить заявку на нашу электронную почту (Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.) или заполнить форму обратной связи.
