Блокорезки для замороженного мяса

В мясоперерабатывающей отрасли используется большое количество техники, которая позволяет не только ускорить процесс обработки продуктов на производстве, но и сохранить их вкусовые качества. Одним из таких специальных устройств является блокорезка для замороженного мяса. Она также предназначена для измельчения замороженных блоков из сливочного масла, творога или шоколада. В электронном каталоге Proshop вы найдете большой выбор профессионального оборудования для мясопереработки.

Особенности оборудования

Основным преимуществом можно считать то, что нет необходимости предварительно размораживать продукцию. Блокорезки для мяса являются незаменимым оборудованием на производстве колбас. Они удовлетворяют многим условиям данного технологического процесса. При изготовлении сырокопченой колбасы одно из требований — холодный фарш. Его температура должна быть не более минус 2 градусов. Обратим внимание, что не совсем верно называть оборудование «дробилкой» или «измельчителем», потому что с ними чаще всего ассоциируются другие аппараты.

Различают два основных типа блокорезок:

1. Барабанные, или роторные. В основе лежит вращающийся механизм. В одних моделях блоки попадают в камеру для непосредственной резки под действием силы тяжести, в других эту роль играет специальное подающее устройство.
2. Гильотинные. Мороженая продукция поступает под специальный нож, который отсекает куски определенного размера. После чего в работу вступают устройства поперечной резки.

Первый вид блокорезок больше подходит при изготовлении колбасы и сосисок, что объясняется получением мелких кусков. Гильотинные используют чаще всего для структурной или сырокопченой колбасной продукции. Также, для того чтобы оборудование оптимально вписалось в производство, его оснащают дополнительным функционалом. Сюда, например, можно отнести ленточный транспортер, загрузчик для тележек или выбор нескольких режимов работы. Поэтому при поиске модели следует проанализировать производственные мощности. Блокорезки должны быть эффективны в комплексе и с другим оборудованием.

Ваши плюсы при обращении к нам

• Доступные цены. У нас вы приобретаете профессиональное оборудование по максимально выгодной стоимости.
• Индивидуальный подход. Если вам трудно разобраться с характеристиками устройств, и вы не знаете, подойдет ли вам определенная модель блокорезки, обратитесь к нашему специалисту.
• Гарантии качества. На представленные в нашем каталоге изделия распространяется обязательная гарантия. При необходимости вы можете воспользоваться услугами гарантийного и постгарантийного ремонта.
• Быстрая доставка. Мы отправляем заказ по Москве и в другие города России. Доставка осуществляется строго в обозначенные сроки.

Если вы хотите заказать блокорезки для замороженного мяса или получить подробную консультацию и коммерческое предложение, то обращайтесь по телефону +7 (495) 790-76-06 или закажите обратный звонок через специальную форму на сайте. Также у нас в наличии на складе представлены котлетные аппараты. Все модели отличаются хорошим качеством и долгим сроком службы.