Столы для сбора отходов

Столы для сбора отходов рекомендованы для заведений общественного питания, где в больших объемах утилизируется отходы продукция, обрезь или кожура.

Такие приспособления являются оптимальным вариантом решения одновременно нескольких проблем – и соблюдения санитарных норм, и правильного обустройства рабочего места. Наличие стола для сбора отходов существенно оптимизирует процесс приготовления любого блюда, ведь остатки убираются с рабочей поверхности одним движением.

Ввиду того, что поварам приходится выполнять большие объемы работы, наиболее популярны столы средних или больших размеров, где свободно размещаются два и более человек. Таким образом, в разы ускоряется процесс формирования первоначальных заготовок.

Столы для сбора отходов изготавливаются в нескольких вариантах. Каждая модель предназначена для конкретной работы и отличается особенностями конструкции – материалами изготовления, расположением отсека для отходов, габаритами. Столы для высококвалифицированных специалистов обычно стальные и достаточно большие (на них можно разместить дополнительное оборудование).
В ларьках и небольших кафетериях столы для сбора отходов обычно имеют вид тумбы (не всегда) с приемным контейнером в центре.

Не смотря на то, где используется представленный товар, он должен соответствовать определенным требованиям:

• стол должен быть таких габаритов, чтобы не задерживать персонал и не препятствовать его передвижению;
• для экономии рабочего места приемник необходимо располагать около стенки или другого оборудования;
• качественный стол – это стол из нержавеющей стали, то есть, не дешевый;
• для обеспечения комфортной работы необходимо просчитать требуемую высоту и ширину столешницы;
• обязательно должны быть бортовые ограничители (углы, полки, надстройки), если этого требует технологический процесс.