Тепловые расстоечные шкафы

Преимущества

Перед тем, как кондитерская заготовка отправится в печь, она должна пройти процедуру расстойки, для чего и необходим расстоечный шкаф. К преимуществам данных шкафов необходимо отнести:

• получение гарантировано качественной продукции;
• надёжность и значительный срок службы;
• простота управления изделием и осуществление контроля за процессом.

Как подобрать расстоечный шкаф?

Чтобы обеспечить себя качественным оборудование, стоит обратить внимание на несколько важных деталей при приобретении. Одной из значимых характеристик является теплоизоляция, она и будет определять, как изделие действует на тесто. Если решили купить расстоечный шкаф, то следует посмотреть и на качество, которым обладает внешняя обивка. Достойное оборудование позволит поддерживать необходимую влажность для изделий, а также предоставит возможность регулировки уровня влажности.