Пароконвектомат газовый Convotherm 4 easyTouch 20.20

ACS работает подобно скороварке, удерживая тепло и влагу. Температура быстро повышается, при этом расходуется меньше энергии и воды. Новая система ACS+ дополнительно оснащена активной интеллектуальной системой вытяжки влаги. Например для образования аппетитной хрустящей корочки (эффект снятия крышки со скороварки).

ACS+ с идеально сбалансированными дополнительными функциями:

• Crisp&Tasty – Минимальная затрата времени для получения сочного продукта с хрустящей корочкой.
• BakePro – традиционная 5-ступенчатая функция выпекания.
• HumidityPro – 5-ти ступенчатое увлажнение.
• 5-ти ступенчатое регулирование скорости вентилятора (Для получения наилучших результатов, даже с очень деликатными продуктами, как, например, изделия из заварного теста, меренги или чипсы).

Панель управления – easyTouch

Для управления аппаратами Convotherm 4 easyTouch используется ультрасовременный 9-дюймовый сенсорный экран Full-Touch-Screen с новым, конфигурируемым, пользовательским интерфейсом.

• Press&Go: приготовление в автоматическом режиме с использованием кнопок быстрого вызова, обеспечивающем оптимальную надежность технологического процесса. Отпадает необходимость ввода таких параметров, как размер продукта, степень обжарки и внутренней температуры.
• Гибкая функция регенерации: предусмотрен предварительный выбор режимов: a la carte, тарелочно-банкетная система, буфет.
• Приготовление в мануальном режиме
• Встроенная система easySystem с разделением "Manager" и " Crew mode", решение для сетей и крупных предприятий общественного питания.
• Подробная сервисная информация для оперативного и целенаправленного оказания помощи в случае ошибки.
• 399 программ приготовления блюд до 20 этапов каждый.
• Экранные подсказки с тематическими видеоинструкциями.
• rayTimer: функция управления загрузками – возможность задания идеальных временных интервалов для продукта на каждом уровне.
• Cook&Hold: автоматическое снижение температуры при завершении цикла обработки – приготовление и сохранение в нагретом состоянии в рамках одного процесса.
• Режимы Δ-T / NT (деликатное приготовление) – идеальны для использования, в том числе в ночное время.

ConvoClean+ в easyTouch

Aвтоматическая система мойки, на выбор с программой eco (экономия моющего средства, энергии и воды), express (максимальная скорость мойки) или regular (сбалансированно-комбинированный режим), идеальная чистота всегда – по желанию с индивидуальной системой дозирования моющего средства.

Технические характеристики