Настольные и напольные профессиональные фритюрницы

Фритюрницы удобны в эксплуатации и экономичны. Если блюдо приготовлено на профессиональной фритюрнице, то оно не только сохранит прекрасные вкусовые качества, но и будет иметь привлекательный вид: поджаристую, золотистую корочку. Данное высокотехнологичное оборудование – незаменимая вещь для различных предприятий питания. С его помощью приготовление блюд и продуктов во фритюре становится очень простым. Также есть целый перечень плюсов в сравнении с жаркой продуктов на противнях и сковородах (традиционные варианты).

Промышленная фритюрница отличается от бытовых моделей значительным объемом, а также возможностью работы в автоматическом режиме. Существуют варианты напольного типа, настольного типа, с одной либо двумя емкостями.

Для больших предприятий питания подойдут напольные разновидности фритюрниц. Их ключевое преимущество – повышенная мощность ТЭНов. Благодаря этому масло быстро нагревается до нужной для обжаривания температуры, и во фритюрные ванны можно загружать объемные партии продуктов. В конструкции напольной производственной фритюрницы предусмотрены две ванны, поэтому она идеально подходит для одновременного приготовления двух блюд. Кроме того, такие модели обладают дополнительным весомым преимуществом – под фритюрными ваннами расположены вместительные удобные шкафы.

Оптимальные места для применения настольных фритюрниц – это заведения общепита, в которых блюда во фритюре не выступают основными в меню ресторана, кафе либо бара. Настольные модели используют преимущественно для приготовления всеми любимого картофеля «фри».

Во фритюрницах устанавливаются терморегуляторы, благодаря чему есть возможность выставить температуру масла в пределах +60 - +200°С. Также имеется встроенная система фильтрации, именуемая «холодной зоной», которая позволяет менять масло реже. Все детали выполняются из нержавеющей стали высочайшего качества.