Линии раздачи для кафе и столовой

Для того, чтобы обслужить как можно больше посетителей за меньшее время для столовых, ресторанов, кафе и мест где предусмотрено самообслуживание, используют линии раздачи готовых блюд. Линия раздачи не только высвободит персонал, который бы в других условиях занимался разносом пищи, но и по-настоящему украсит интерьер заведения, предоставив людям возможность полюбоваться видом их будущего обеда.

Линии раздачи могут собираться из множества отдельных секций, каждая из которых выполняет свою функцию. Количество секций, или модулей, зависит от площади занимаемого помещения, от количества посетителей заведения общественного питания, а также от предлагаемого ассортимента готовых блюд.

Среди основных положительных сторон раздаточных линий:

• Практичность и комфорт для посетителей, которым больше не нужно отстаивать большое время в очередях. Можно самостоятельно взять с линии раздачи понравившееся блюдо;
• Отсутствие дополнительного персонала-официанта;
• Рекламная функция. Внешний вид красиво оформленных кушаний, с аппетитным ароматом, не позволит пройти мимо. И рост прибыли не заставит себя ждать;

Линии раздачи позволяют избавиться от очередей посетителей, ожидающих получения своего заказа. Поэтому значительно увеличивается количество клиентов, которые могут пообедать за определенный отрезок времени.

Существуют и некоторые требования к линии раздачи пищи:

• Все оборудование должно быть изготовлено из материалов, которые соответствуют санитарно-гигиеническим требованиям, как правило это пищевая нержавеющая сталь.
• Линия по раздаче пищи должна монтироваться и размещаться с учетом площади и конфигурации помещения столовой или кафе и выдерживать высокие нагрузки.